火车的铁轨是分成一段一段的，两段之间会有一个大约几厘米的空隙，火车轮子经过这个空隙时会振动一下。

火车的铁轨有些地方会有岔道，火车轮子经过岔道时也会振动一下。

火车进站前，铁轨上会有一个减速挡，火车轮子经过减速挡也会振动一下。

火车停车和启动时，由于惯性也会振动一下。

1、食材：猪肉200g、无丝豆200g、茄子两个、土豆半个、葱适量、姜适量、蒜适量、五香粉适量、酱油适量、盐适量、油适量、豆瓣酱适量。

2、准备好所有食材，炖菜所选的猪肉一定要肥肉相间炒出的菜才香。无丝豆摘去老丝，茄子去蒂，土豆去皮，各种食材洗净。

3、猪肉切厚片，无丝豆切段，土豆和茄子切滚刀块。葱、姜、蒜切碎。

4、锅中烧油，油热后把肉放进锅中煸出肥油，待肉煸至金黄色放葱、姜、五香粉翻炒，放豆瓣酱炒出香味。

5、把切好的菜倒入锅中翻炒，倒适量酱油继续翻炒一会儿。加适量热水，水位与菜持平，大火炖五分钟左右，放盐炒匀改为小火继续炖二十分钟左右。

6、菜炖熟后关火，把切碎的蒜放进去翻炒均匀，出锅。

豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块；

2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液；

3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液；

4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘；

5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁；

6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。